【摘 要】
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21世纪的主导食品是绿色食品.1962年,美国女生物学家卡尔逊发表一部引起世界震惊的作品--《寂静的春天》,书中列举了20世纪中叶农业现代化生产使得农用化学物质源源不断地输
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21世纪的主导食品是绿色食品.1962年,美国女生物学家卡尔逊发表一部引起世界震惊的作品--《寂静的春天》,书中列举了20世纪中叶农业现代化生产使得农用化学物质源源不断地输入土地,有害物质在土壤和水体中大量富集,并通过物质循环进入农作物和牲畜体内,导致食品污染,最终损害人类健康的事例.而且指明这种危害具有隐藏性、累积性和长期性等特点.书中还说,人们如果不采取措施减少和消灭有害物质的传播,春天里人们将听不到小鸟的鸣叫.这本书的发表,使人们对生活质量和食品的品质产生了独特的要求,追求纯天然、无污染的的健康食品
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