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期刊论文
柿子的脱涩与复涩
柿子的脱涩与复涩
来源 :湖北农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:tiankun7294
【摘 要】
:
<正> 柿子在我国南北各地均有分布。据商业部统计:1982年我国的柿果总产量仅次于苹果,梨和柑橘,居第四位。目前我国的柿子品种多达800余种,以涩柿品种占绝对优势。 柿子具有
【作 者】
:
廖显珍
【机 构】
:
湖北省农科院加工所
【出 处】
:
湖北农业科学
【发表日期】
:
1990年11期
【关键词】
:
柿子
脱涩
复涩
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<正> 柿子在我国南北各地均有分布。据商业部统计:1982年我国的柿果总产量仅次于苹果,梨和柑橘,居第四位。目前我国的柿子品种多达800余种,以涩柿品种占绝对优势。 柿子具有较高的营养价值,成熟的果实中含有多种营养成分,此外,柿子还具有不可忽视的药用价值。中医认为柿子性甘,寒、更多还原
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