【摘 要】
：
用柠檬烯乳化液浸泡青椒3min,研究柠檬烯对青椒采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,供试浓度的柠檬烯乳化液浸泡处理对青椒的腐烂有明显的抑制作用,贮藏期内柠檬烯乳化液处
【基金项目】
：
江苏省自主创新项目(cx(11)2070)
论文部分内容阅读
用柠檬烯乳化液浸泡青椒3min,研究柠檬烯对青椒采后生理和贮藏品质的影响。结果表明,供试浓度的柠檬烯乳化液浸泡处理对青椒的腐烂有明显的抑制作用,贮藏期内柠檬烯乳化液处理组腐烂率较对照组低30%(p<0.01);对青椒的细胞膜系统有保护作用,贮藏第6、12d,对照组细胞膜受损程度分别是柠檬烯乳化液处理组的2.103倍和1.329倍(p<0.01);可以减缓青椒中维生素C、叶绿素、可滴定酸的消耗和分解,贮藏期内柠檬烯乳化液处理组含量均极显著地高于对照组(p<0.01);柠檬烯乳化液处理对青椒中的可溶性蛋白质、可溶性固形物也有一定的保留作用,但含量与对照组相比未达到极显著(p>0.01)。柠檬烯乳化液可以有效延缓青椒的采后生理变化,保持青椒的品质,提高其耐贮藏性。
其他文献
ε-聚赖氨酸(ε-PL)发酵液中蛋白的去除是ε-PL提取工作中重要的一环。以ε-PL和蛋白的相对质量含量为衡量指标,比较了冷冻和加热两种去除蛋白的方法,结果表明加热处理去蛋白
文本是语文阅读教学的核心要素。学生通过解读文本,可以感悟思想,陶冶情操,提升文化素养,塑造健全人格。因此,提升学生的文本解读能力,是阅读教学的关键。笔者在语文教学中,
<正> 正己烷（n-hexane）是饱和脂肪烃,其分子式为CH3（CH2）4CH3,分子量86.17,是微有异臭的液体。其沸点为68.74℃,故易挥发。几乎不溶于水,易溶于醚和醇。商品正已烷常含有一定量的
高中数学的教学目的是培养并提升学生的综合学习能力,学习数学知识的过程中掌握科学有效的学习方式,积极发挥自身的主动性作用,以此培养学生的自主学习能力.随着新课改的深入
目的评价含莫西沙星和奈替米星联合化疗方案对耐多药肺结核(MDR-PTB)的疗效。方法将56例MDR-PTB患者随机分为两组,治疗组28例采用以莫西沙星(M)和奈替米星(N)为主,联合力克肺
西域祆教考述高永久祆教（Ｍａｚｄｅｉｓｍ）是最早在西域地区流行的宗教之一。其教祖琐罗亚斯德（Ｚｏｒｏａｓｔｅｒ）是古波斯米底人。①他大约生活于公元前６２８—前５５１年间，３０岁时创立祆教。②由于得到国王维胥塔斯泼（Ｖｉｓｃｈｔａｓｐａ）与王后胡
柯老以他那博学高见,富有诗意的文笔,写出这本真实的卫天霖传记文学作品,在国内大约还是首次。印数不多,全部送人。现在修订行将重印,更见精彩,另附有名家绘画,增加了书的艺
为了研究漆酶活化木素制备胶粘剂的工艺，以胶粘剂的粘度和胶合板的胶合强度为指标，采用单因素试验，对加酶量、pH值、温度、时间、浓度进行研究。结果表明：最佳工艺参数为漆酶用量
<正>打造钢筋精算体系是帮助总包企业推进工程精益化管理、实现降本增效的重要抓手。随着中国经济进入新常态,下行压力持续加大,建筑市场业主方与总包方的博弈日益激烈,与此
[目的]观察重症护理学培训,提高护生实习的效果。[方法]分别选取40名护生作为对照组和观察组,对照组不进行培训直接到ICU科室进行为期2个月的临床实践,观察组参加重症辅修班