【摘 要】
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目的 分析中国椰毒假单胞菌食物中毒报告事件的发病特征及流行特点.方法 收集2002-2016年国家食源性疾病监测网和中国知网、万方等常用数据库中有关椰毒假单胞菌食物中毒报告
【机 构】
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潍坊医学院公共卫生与管理学院,潍坊261053国家食品安全风险评估中心,北京100022;
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目的 分析中国椰毒假单胞菌食物中毒报告事件的发病特征及流行特点.方法 收集2002-2016年国家食源性疾病监测网和中国知网、万方等常用数据库中有关椰毒假单胞菌食物中毒报告事件,进行流行病学分析.结果 2002-2016年,全国共报告椰毒假单胞菌食物中毒事件16起,发病153例,死亡51例,椰毒假单胞菌的病死率为33.33％.发病全部集中于5-9月;潜伏期为0.33～35 h;主要临床症状为恶心、呕吐、头痛、乏力、头晕;广西壮族自治区为主要发生地,报告7起,发病42例,死亡27例,该地区椰毒假单胞菌的病死率为64.29％;原因食品以酵米面和糯米汤圆为主,占68.75％;发生环节以多环节(存储、生产加工、误食误用等)不当为主,占43.75％.结论 近年来中国椰毒假单胞菌食物中毒报告事件数明显减少,但病死率极高,仍应重点防控.
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