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为了进一步了解假单胞杆菌spMF0507(学名[1]:Pseudomgnas spMF0507)产海因酶和水解酶的性质,通过对菌种spMF0507进行发酵,借助高压液相测得不同条件下菌种spMF0507产两种酶的活力.结果表明,菌种的接种龄在20～24 h,初始培养的最适合温度为30℃,pH为7.0;在双酶进行转化底物时,观察到在温度55℃海因酶活力达到1.88 U/ml,在pH 9.0海因酶活力仍有0.983 U/ml,水解酶没活力,从而说明海因酶在高温、高pH下是稳定的,而水解酶则是敏感的.