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[期刊论文] 作者：蔡华君,丁珎,涂津鹏,汪芳,尹军峰,刘栩,
来源：中国茶叶 年份：2022
冲泡用水是茶叶风味呈现的关键介质,对茶汤品质影响显著.文章选用3种常见的市售瓶装饮用水分别冲泡六大茶类的代表茶样,结合感官评价与理化测定,分析冲泡用水对不同类型茶叶品质的影响.结果表明,不同冲泡用水对不同茶类茶汤的风味品质及其理化特性影响不同;为使......
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