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[期刊论文] 作者：陈萍, 连宾, 尹祚莹, 丁远怀,,
来源：食品科学 年份：2013
茅型白酒是指以茅台为代表的具有典型酱香风格的白酒,因其酱香突出和优雅细腻的口感受到人们的普遍青睐。有关茅型酒酱香物质的本质和来源一直众说纷纭,目前尚无一致的结论。...
[期刊论文] 作者：王冲,连宾,潘牧,丁远怀,张林,,
来源：贵州农业科学 年份：2013
为充分利用丢糟资源和保护生态环境，采用不同配方栽培料，研究了不同比例丢糟对平菇发菌时间及转化率的影响，并对采菇后的菌糠营养成分进行了分析。结果表明：筛选出的较优栽培料配......
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