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[期刊论文] 作者：丘佳韵,张高阳,汪学荣,
来源：农产品加工 年份：2021
以蛋清蛋白为原料,制备热诱导制取不可逆性凝胶,在单因素试验基础上,采用三因素二次正交旋转组合设计研究了三聚磷酸钠(X1)、瓜尔胶(X2)、酪蛋白酸钠(X3)对蛋清蛋白热诱导不...
[期刊论文] 作者：张高阳, 丘佳韵, 彭佳佳, 汪学荣,,
来源：食品研究与开发 年份：2020
以蛋清蛋白为原料,添加NaOH制备碱诱导不可逆凝胶。在单因素试验基础上,以NaOH浓度、凝胶化温度和凝胶化时间为自变量,以凝胶强度为响应值,应用响应面法优化蛋清蛋白碱诱导凝...
[期刊论文] 作者：李雪梅 蹇皓杰 丘佳韵 张高阳,
来源：东方教育 年份：2018
摘要：游泳是一项非常好的健身，瘦身运动，受众人的追捧，学习游泳的人与来越多学习游泳必须得学会呼吸，游泳呼吸的学习过程贯穿于游泳学习的全过程，“学会了呼吸就学会了游泳”游泳呼吸包括吸气—憋气—呼气，憋气讲究的是适时憋气，本文就以适时憋气展开探讨，希望给游泳执教......
[期刊论文] 作者：章杰, 何航, 揭晓蝶, 田旭, 程雅婷, 丘佳韵, 熊子标,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
采用常规物化特性测定方法,测定了不同年龄、部位和性别的四川白鹅肉物理性质及化学组成。结果显示,比较年龄、部位和性别3个因素,年龄是影响四川白鹅肉品质的主要因素。随着...
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