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[学位论文] 作者：严勇强,,
来源： 年份：2013
河粉因其口感爽滑、美味可口而深受人们喜爱。鲜湿河粉水分含量较高，不易贮藏，在常温环境下保质期往往只有十几个小时，而且由于米淀粉具有较大的粘度，鲜湿河粉在贮藏过程中容易粘......
[期刊论文] 作者：严勇强, 李汴生, 阮征,,
来源：食品与发酵工业 年份：2012
探讨了鲜湿熟面条在储藏方式为常温(25℃)、冷藏(4℃)、冻藏(-18℃),储藏时间为8 d的条件下品质的变化。测定指标有酸度、TPC、白度、TPA、感官评定。试验结果表明:熟面条酸...
[期刊论文] 作者：严勇强,李汴生,阮征,
来源：现代食品科技 年份：2013
本文探讨了油炸与热风干面条在不同温度、时间浸泡条件下的吸水性质与动力学研究，其中浸泡温度为40--100℃，浸泡时间为0．5-20min。试验结果表明：两种面条在浸泡初始阶段的吸水速......
[期刊论文] 作者：严勇强, 李威, 刘娟, 李汴生, 阮征,,
来源：食品与发酵工业 年份：2011
采用不同温度和不同压力处理鲜榨火龙果汁,以果汁流体类型、触变性为评价指标,探讨热处理和超高压处理对火龙果汁流变特性影响。结果表明:原果汁、热处理和超高静压处理后果...
[期刊论文] 作者：赵力超,毛新,黄利华,严勇强,
来源：食品工业科技 年份：2009
研究了α-淀粉酶与NaOH共同提取荸荠皮膳食纤维的工艺流程及要点。在确定了α-淀粉酶酶解工艺的基础上,以NaOH浓度、NaOH用量、碱解时间、碱解温度为4个主要影响因素进行单因...
[期刊论文] 作者：张海鹏,朱婉玲,严勇强,温然,钱郁,,
来源：上海工程技术大学学报 年份：2016
在分析常规测量、三坐标测量、红外激光扫描和AR增强现实技术测量等4种测量方法各自特点的基础上,完成了新能源车标准车头认可.试验表明:采用多种测量法相结合的模式能较好地...
[期刊论文] 作者：陈健敏, 李汴生, 阮征, 曾宪泽, 严勇强,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2014
冷链盒装米饭是指米饭蒸煮后，经一定方式将米饭中心温度冷却至10℃以下，并在加工、运输、贮存和销售等后续处理中始终保持在10℃以下，食用前须加热至米饭中心温度高于70℃。研究......
[会议论文] 作者：钱郁,朱婉玲,严勇强,陶樑,张海鹏,温然,
来源：上海市汽车工程学会2012学术年会 年份：2012
在整车开发认可的过程中，借助非接触式关节臂对整车及零部件进行静态认可，针对检测对象的材料特性与功能，选择不同的分析方法，并与设计状态的三维数据进行整体三维对比或细节......
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