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[学位论文] 作者：严嘉玮,,
来源：浙江大学 年份：2004
草莓作为一种味美汁多的水果,因其货架期较短限制了经济效益的发挥。可食性涂膜保鲜因安全性高、操作较为简便等优势而受到广泛关注。近年来,层层自组装技术提供了一种新型的...
[期刊论文] 作者：王蕾,俞凌峰,李君豪,严嘉玮,罗自生,李莉,
来源：食品科学 年份：2019
秀珍菇味道鲜美、营养丰富,极具商品价值,但其在采后贮藏运输过程中极易失鲜。本研究通过不同蓄冷剂与秀珍菇质量比(1∶1、1∶2、1∶4、0∶1)对秀珍菇进行模拟贮藏(室温(24&#...
[期刊论文] 作者：许鑫磊,严嘉玮,张巍,李伟锋,张经纬,刘海峰,王辅臣,
来源：化工学报 年份：2018
运用激光诱导荧光(PLIF)技术和大涡模拟方法对T型反应器内的流动特性进行了研究。发现随着Reynolds数(Re)的增大,T型反应器中依次出现分离流(Re...
[期刊论文] 作者：严嘉玮, 路洪艳, 李莉, 罗自生, 李栋栋, 宋钧, 班兆,
来源：食品科学 年份：2017
研究‘米拉’(‘Mira’)和‘哈尼’(‘Honeoye’)2个草莓品种的白色未熟期、粉色转熟期和红色成熟期3个阶段成熟过程中与风味、生理功能活性相关的特征品质指标变化。结果表...
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