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[会议论文] 作者：乔鑫[1]乔宇[2]黄红霞[1]康旭[1]李冬生[3],
来源：第三届中国中西部地区色谱学术交流会 年份：2010
目的:对黄豆酱的挥发性风味成分进行了分析与鉴定，为生产品质更加优良的黄豆酱和改进黄豆酱生产工艺提供理论依据。 方法:利用气质联用技术分别对蒸馏萃取(SDE)、溶剂萃取(...
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