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[期刊论文] 作者：于成硕,,
来源：科技风 年份：2019
本研究选用雪梨作为冰淇淋加工的鲜果材料,木糖醇作为糖类替代品,优化配方,探索研制具有鲜果风味的低糖冰激凌产品。既能改善传统冰淇淋的色香味,实现动植物性营养的互补,又...
[期刊论文] 作者：于成硕,,
来源：电脑迷 年份：2018
虚拟现实(VR)技术在近些年飞速发展,因为其具有浸沉感、交互性和构想性而展现出在各个领域中的应用的潜力.本文主要探讨虚拟现实技术在医学领域中的应用及发展前景....
[期刊论文] 作者：刘娟, 于成硕, 周晓东,,
来源：食品工业 年份：2004
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[期刊论文] 作者：于成硕, 陈玉新, 齐祥明,,
来源：农产品加工 年份：2019
将南极磷虾蛋白与大众消费品冰激凌相结合,同时对影响冰激凌品质的一系列因素进行优化,成功研发出一种以南极磷虾为原料的冰激凌产品。南极磷虾冰激凌在传统冰激凌营养基础上...
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