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[期刊论文] 作者:崔钰莹, 于欣楷, 章航, 梁鹏宇, 崔鼎, 徐童, 杜振霞, 来源:分析测试学报 年份:2020
建立了气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)快速检测发酵乳中因热加工处理产生的羟甲基糠醛(5-HMF)、糠醛(F)、甲基糠醛(MF)、2-乙酰基呋喃(FMC)4种糠醛类物质。采用QuECh...
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