搜索筛选:
搜索耗时1.7829秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 45 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：云月英,,
来源：内蒙古农业大学 年份：2006
本项研究对采集于青海海西州德令哈地区的11份酸山羊奶样品进行了化学和微生物组成分析,并对分离到的33株菌进行了属种的鉴定,结果表明:11份酸山羊奶样品的脂肪、蛋白质、乳...
[学位论文] 作者：云月英,
来源：内蒙古农业大学 年份：2021
Micro RNA（miRNA）是一类长度约为18-25个核苷酸（nt）的内源性的非编码RNA,已有的研究表明,大量的miRNA参与了骨骼肌发育的调控。乌冉克羊是内蒙古地区经过长期选育形成的优良肉脂兼用型绵羊。为探讨miRNA对乌冉克羊骨骼肌发育的调控作用,本研究利用高通量测序技术对......
[期刊论文] 作者：云月英, 王文龙,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
乳酸菌广泛应用在食品、药品、保健品等行业中，作为一种益生菌，它与人体健康密切相关，就乳酸菌的概况、功效、应用，以及与人体肠道的关系和不适用人群等方面进行了综述。...
[期刊论文] 作者：王文龙, 云月英,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2009
就酸枣仁的品种鉴别、化学成分及其医药保健功效方面进行了综述。...
[期刊论文] 作者：云月英,王文龙,
来源：内蒙古科技与经济 年份：2009
文章就牛奶中抗生素残留的几种检测方法做了一个系统综述,介绍了普通方法、色谱法、免疫法、牛乳发酵活性实验法、Benedict试剂法、DELVOTEST检测法、Deivoteur p试剂等方法...
[期刊论文] 作者：云月英, 徐娟, 张小利,,
来源：中国酿造 年份：2018
对4株来源于自然发酵肉制品中的乳酸菌进行耐酸耐胆盐性能的测定,选取在p H3.0和含0.3 g/100 m L胆盐的MRS培养基中存活率均超过50%的2株菌(M12、M23),进一步研究其在模拟胃...
[期刊论文] 作者：王文龙,王英,云月英,
来源：河南农业科学 年份：2012
以胡萝卜和鲜牛乳为原料,经传统工艺生产胡萝卜奶皮。在单因素试验基础上,利用响应曲面分析法,对胡萝卜奶皮生产工艺进行优化。结果表明,胡萝卜奶皮的最佳生产工艺参数为：1.5k...
[期刊论文] 作者：云月英,王英,王文龙,
来源：食品研究与开发 年份：2013
以花生和鲜牛乳为原料,经传统工艺生产花生奶皮。在单因素试验基础上,利用响应曲面分析法,对花生奶皮生产工艺进行优化。结果表明：花生奶皮的最佳生产工艺参数为104.74 mL花生...
[期刊论文] 作者：云月英,王国泽,王文龙,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
食品微生物实验是食品科学与工程专业学生必修的专业基础课程,结合本专业地处内蒙古乳品、肉品工业发达的地区优势,对现有教学理念、教学方法等进行改革,使教学效果更加符合...
[期刊论文] 作者：王文龙,云月英,王国泽,
来源：畜牧与饲料科学 年份：2013
针对内蒙古科技大学地处内蒙古乳品工业发达地区的优势，为有效提高乳品工艺实验教学水平，巩固理论课基本知识，提高学生的实验技能，满足乳品企业对员工的技术要求。进行了乳品工艺......
[期刊论文] 作者：吕俊丽,张乐道,云月英,
来源：农产品加工（上半月） 年份：2022
基于工程教育认证背景下以学生为中心、成果为导向,对“食品营养学”课程进行教学改革.在对传统教学现状剖析的基础上,通过对课程目标、教学手段、实践能力、考核方式等方面进行改革探索,突出学生的主体地位,锻炼学生运用食品营养学知识分析、解决实际问题的能......
[期刊论文] 作者：云月英, 王文龙, 王雅娟,,
来源：江苏农业科学 年份：2013
对采自于包头市的2批农家酸菜汁进行了乳酸菌的分离，得到的34株菌经耐酸试验后，发现有6株在pH值3．0的条件下生长。采用传统的形态学、生理生化特性分析对这6株菌进行鉴定，鉴定结......
[期刊论文] 作者：云月英, 韩铖铖, 王文龙,,
来源：中国乳品工业 年份：2011
以菊苣膳食纤维和脱脂乳粉为原料,通过乳酸菌发酵生产一种低脂凝固型酸奶。通过单因素试验和均匀设计试验,初步确定最佳发酵工艺条件为:菊苣膳食纤维2.08%,脱脂乳粉12.7%,蔗...
[期刊论文] 作者：汪磊, 张文芳, 朱波, 云月英,,
来源：食品科技 年份：2013
在前期牛肉干工艺优化的基础上,对牛肉干进行感官评分和质构仪检测,探索牛肉干感官评分与质构指标之间的关系。结果表明:质构仪测试的硬度、弹性和黏聚性指标与感官评分具有...
[期刊论文] 作者：云月英, 王国泽, 柳青, 王文龙,,
来源：安徽农业科学 年份：2011
[目的]研制（SEMEN ZIZIPHI SPINOSAE）酸枣仁酸奶饮品。[方法]以酸枣仁、鲜牛奶为主要原材料,以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌1∶1为混合发酵菌种,对生产工艺进行研究,确定最佳的...
[期刊论文] 作者：云月英,马宇南,王文龙,
来源：中国酿造 年份：2018
为筛选出具有高效降胆固醇作用的乳酸菌,以自然发酵肉制品中分离出的13株乳酸菌为实验对象,采用邻苯二甲醛法对其体外降胆固醇能力进行测定,并对其中2株菌(M12、M23)的作用机...
[期刊论文] 作者：云月英, 许铭, 王文龙, 张艾艾,,
来源：肉类研究 年份：2017
为获得适合肉制品发酵的优良乳酸菌菌株,对来源于自然发酵肉制品中的25株乳酸菌进行筛选,其中19株在6 g/100 mL NaCl和150 mg/kg NaNO2液体培养基中生长较好,结合其他发酵特...
[期刊论文] 作者：云月英,王文龙,王英,张欢子,
来源：粮食与饲料工业 年份：2011
以花生和鲜牛乳为原料生产花生奶皮。结果表明，最佳生产工艺参数为：花生乳105ml，鲜牛奶1．5kg，保温时间6h，保温温度64℃，冷却时间7h。所制得的花生奶皮口感细腻、组织状态均匀、花生......
[期刊论文] 作者：李跃华,周宁,云月英,宁月宝,
来源：中国食品工业 年份：2020
为了观察黑洋葱多糖与二甲双胍对二型糖尿病大鼠的降血糖效果。首先用洋葱发酵成黑洋葱,比较黑洋葱和洋葱差别,提取黑洋葱多糖,用四氧嘧啶诱发高血糖大鼠为二型糖尿病模型,用...
[期刊论文] 作者：王文龙,刘阳,李少英,云月英,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)主要由禾谷镰刀菌(Fusarium graminearum)和黄色镰刀菌(F.culmorum)产生,是一种有很强细胞毒性、胚胎毒性、一定致畸性、弱致癌性,并且影响免疫系统...
相关搜索：
