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[学位论文] 作者：井璐珍,,
来源：西北农林科技大学 年份：2019
彩色青稞是一种非常优质的、特殊的种质资源,其营养功能与营养品质与其天然色泽有很强的相关性;同时,青稞芽制品的开发和生产在国内基本处于空白的状态,因此不同色泽青稞和发芽青稞的研究具有重要意义。本研究以四种不同色泽的青稞为原料,并对黄色青稞进行12、2......
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