搜索筛选:
搜索耗时1.4652秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 9 篇相符的论文内容
发布年度:
[学位论文] 作者：代亨燕,
来源：贵州大学 年份：2010
天然、高效、安全、无毒、性能稳定的天然植物保鲜剂，日益受到人们的普遍关注。香辛料精油是从天然香辛料中提取的挥发性芳香精油，既可作为食用香料，又是一味中药，有抗菌作用。本......
[期刊论文] 作者：代亨燕, 刘春梅, 谭书明,,
来源：中国调味品 年份：2009
以研究可食性鲜椒专用保鲜膜为目的，以多糖为基材，用增塑剂、补强剂和天然防腐剂作为辅料，研究了各种复合保鲜膜的成膜性及抑菌效果。结果表明：壳聚糖1．5％、魔芋精粉0．2％、氧化硅0．004......
[期刊论文] 作者：代亨燕, 刘春梅, 谭书明,,
来源：食品科学 年份：2010
研究蔬菜固体保鲜剂的保鲜效果。采用丁香、花椒、大蒜、生姜4种天然香辛料精油,通过微胶囊技术分别制成挥发性保鲜剂,让其挥发性释放于黄瓜表面,于常温（25℃±5℃）条件下...
[期刊论文] 作者：代亨燕, 刘春梅, 谭书明,,
来源：食品工业科技 年份：2009
采用水蒸气蒸馏、溶剂提取、超声波辅助提取、微波辅助浸提的萃取方法分别对丁香、大蒜、生姜和花椒四种香辛料进行提取。通过萃取得率和其对黄瓜和菜豆中致腐菌抑制效果的研...
[期刊论文] 作者：刘春梅,代亨燕,谭书明,
来源：中国调味品 年份：2009
实验采用市面常用的泡菜坛子进行简单的粗加工，获取科学的整个加工过程技术工艺参数，对原料处理、酒精发酵、醋酸发酵、澄清等关键环节，通过测定酒精、醋酸、Vc、可溶性固形物、......
[期刊论文] 作者：刘春梅, 张守义, 代亨燕, 谭书明,,
来源：中国酿造 年份：2010
以刺梨为主要原料，存单因素的基础上采用响应面分析法对影响发酵产酒的主要因素进行优化，建立影响因素与响应值之间的函数关系。确定最佳工艺条件为温度28℃、菌种配比1：1、含糖......
[期刊论文] 作者：刘春梅, 张守义, 代亨燕, 谭书明,,
来源：中国调味品 年份：2011
在单因素的基础上,采用响应面分析法对影响发酵产醋的主要因素进行优化,建立影响因素与响应值之间的函数关系。根据回归方程寻优得出,最佳工艺条件为温度为30℃、接种量为4%...
[期刊论文] 作者：刘春梅, 代亨燕, 苏晓光, 谢国芳, 谭书明,,
来源：中国酿造 年份：2009
以刺梨为主要原料,研究了采用发酵法制备果醋的技术工艺,并以发酵所得的刺梨果醋为原料,添加14%(w/v)甜味剂、0.7%(w/v)柠檬酸、0.4%(w/v)蜂蜜等辅料制成酸甜可口、营养丰富...
[期刊论文] 作者：刘春梅, 代亨燕, 谢国芳, 曹长靓, 苏晓光, 谭书明,,
来源：食品工业科技 年份：2010
采用明胶单宁法、壳聚糖法、皂土法等方法对其澄清脱涩,除去部分单宁。结果表明,明胶单宁法、壳聚糖法均可,其中壳聚糖法效果最好,单宁去除量约为0.665%。采用蜂蜜等物质对剩...
相关搜索：
