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[期刊论文] 作者：任妍菱,林巧,赵树东,杨柳炜,张婷婷,余鑫,
来源：食品工程 年份：2021
白酒固态酿造的核心是酵母在其发酵过程中的作用,研究白酒固态酿造过程中酵母的种群结构和生态环境多样性变化规律的情况,对于优化白酒的酿造工艺具有重大的意义。对白酒固态酿造过程中的酵母种群结构进行了分析,介绍了酵母种群研究的常用方法及环境对酵母菌生......
[期刊论文] 作者：林巧, 陈瑶, 杨雨欣, 任妍菱, 赵树东, 杨柳炜,,
来源：创新创业理论研究与实践 年份：2004
创新创业教育是分阶段分层次地进行创新思维培养和创业能力锻炼的教育。创新创业教育本质上是一种实用教育。创新创业人才与普通大学生的最大区别在于,创新创业人才既具有创...
[期刊论文] 作者：余鑫,巩发永,贾煜,任妍菱,李向曦,兰金,
来源：农产品加工 年份：2020
在总结了凉山州马铃薯加工现状的基础上,结合马铃薯淀粉及其营养特性,提出了马铃薯啤酒加工的前景及意义,表明在凉山州发展马铃薯啤酒能够完善马铃薯产业链、大大提高附加值,...
[期刊论文] 作者：余鑫, 巩发永, 贾煜浛, 任妍菱, 李向曦, 兰金,,
来源：农产品加工 年份：2004
在总结了凉山州马铃薯加工现状的基础上,结合马铃薯淀粉及其营养特性,提出了马铃薯啤酒加工的前景及意义,表明在凉山州发展马铃薯啤酒能够完善马铃薯产业链、大大提高附加值,...
[期刊论文] 作者：任妍菱,林巧,吴兵,刘军华,李家怡,陈瑶,邓友胜,陈亦然,祝艺嘉,
来源：现代食品 年份：2021
为研究马铃薯酒糟中酵母的种群结构和多样性,以马铃薯为主要原料,采用固态发酵法,得到马铃薯白酒酿造酒醅.分别对发酵第一次和第二次的1 d、3 d、5 d、7 d、9 d和11 d的酒醅采样并测序,在12个不同样品中获得有效序列数1015352,并聚成27～50个可操作分类单元,12个......
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