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[期刊论文] 作者：任锦玉,
来源：浙江预防医学 年份：2001
近年来,随着微生态学的快速发展,以微生态调节剂为主的新一类的保健食品更为迅猛发展,并正在形成产业.微生态调节剂是由益生菌及其代谢产物和促进物质制成的制剂.益生菌是指...
[期刊论文] 作者：任锦玉,
来源：浙江预防医学 年份：1997
L型是细菌、真菌、螺旋体等微生物缺陷型。在卫生生微生学方面对L型研究报导甚少,特别是从事食品卫生微生物检验工作者.如何从食品中检出微生物的L型对加强食品卫生工作也具...
[期刊论文] 作者：任锦玉,王志刚,
来源：中国调味品 年份：1991
瓶装腐乳在生产过程中,尤其是在夏季,有时发现腐乳后发酵阶段,腐乳表面出现一层白到微黄色的浮膜,不仅影响产品的外观,而且影响腐乳的质量。针对这一质量问题,笔者对这...
[期刊论文] 作者：任锦玉,汪炜,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2000
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[期刊论文] 作者：任锦玉,程苏云,
来源：食品科学 年份：1997
选用６种琼脂，对市售的５种微生态调节剂进行双歧杆菌活菌计数培养比较，结果显示含双歧杆菌在ＭＲＳ琼脂、两岐双岐杆菌培养琼脂、ＬＢＳ琼脂、ＥＢ琼脂、ＧＡＭ琼脂及普通营养琼脂等平板上经３７℃培养４８ｈ后均能......
[期刊论文] 作者：任锦玉,程苏云,等,
来源：中国检验医学与临床 年份：2000
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[期刊论文] 作者：程苏云,梅玲玲,任锦玉,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2004
为使室间及室内检测数据的准确度及精密度控制控制在一定的范围,保证相关的卫生微生物实验室出具准确的检测数据,选用明胶菌片作为菌落计数室间及室内质控比对品.随机抽取明...
[期刊论文] 作者：王志刚,程苏云,童哲,任锦玉,
来源：中国卫生检验杂志 年份：1994
对瓶装天然矿泉水作了贮存达6个月的微生物菌相的研究,发现随着贮存期的延长,微生物菌落总数呈下降状态。瓶装天然矿泉水中的主要优势菌是假单胞菌、微球菌和不动杆菌类。致...
[期刊论文] 作者：任锦玉,程苏云,沈向红,
来源：中国公共卫生 年份：1993
沙门氏菌引起的食物中毒,在浙江省历年来的食物中毒事件占第二位。为了对预防工作提供科学的依据,我们特选择常见中毒食物(卤肉,烤、卤鸭)的原料(猪、鸭)作为调查对象,以便了...
[期刊论文] 作者：任锦玉,李慧琳,程苏云,
来源：中国卫生检验杂志 年份：1995
鼠伤寒沙门氏菌广泛存在于自然界中,几乎在所有的家禽、家畜及野生动物体内均可以寄生,并能广泛污染人类的生活环境,使人和多种动物感染发病。在全世界,感染鼠伤寒沙门...
[期刊论文] 作者：任锦玉,李慧琳,程素云,
来源：中国卫生检验杂志 年份：1994
近年来,由于对鼠伤寒沙门氏菌的菌体抗原和鞭毛抗原检测技术不断提高和改进,随着阳性率的增加,又发现该菌的一些变种,故仅用血清学分型已不适应流行病学的研究。为此何...
[期刊论文] 作者：程苏云,任锦玉,杨德珍,
来源：浙江预防医学 年份：1997
某县在1995年10月,由于该地一村民建房上梁,自制汤团供帮工及前来祝贺人员食用,食用后引起56人发病,患者出现发热、腹痛、腹泄(部分人员),恶心,头痛等症状。为此,本实验室对...
[期刊论文] 作者：任锦玉,程苏云,沈向红,
来源：浙江预防医学与疾病监测 年份：1992
“樱桃谷”鸭是一种生长期短(40天即可食用),制做酱卤鸭的原料。但因食用卤鸭引起的食物中毒时有发生,主要是由沙门氏菌污染所致。为了更好地防止该菌的食物中毒提供有关资料...
[期刊论文] 作者：程苏云,沈向红,任锦玉,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2000
瓶装矿泉水作为一种天然饮料，在它的生产过程中，不允许加任何防腐剂，且无加热灭菌程序，因此，在９０年代初期生产的瓶装矿泉水，由于当时生产工艺以及一些小型生产企业生产设备的简陋，在一......
[期刊论文] 作者：王志刚,程苏云,童哲,任锦玉,
来源：中国卫生检验杂志 年份：1996
天然矿泉水微生物检测方法学研究王志刚，程苏云，童哲，任锦玉课题指导：丛黎明，茅培登浙江省食品卫生监督检验所杭州３１０００９近年来，瓶装天然矿泉水的消费市场越来越大，由于其特殊的生产加工工......
[期刊论文] 作者：程苏云,任锦玉,童哲,汪炜,
来源：中国食品卫生杂志 年份：2001
为提高食品中菌落总数测定的准确性，采用7组实验人员对含菌量在一定范围内的标本同时检测；不同实验人员对同一批平皿菌落数进行计数比对，实验者对同一份标本进行重复加样检验，以......
[期刊论文] 作者：任锦玉,程苏云,梅玲玲,汪炜,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2002
[目的]为研究微生态调节剂中益生菌的检测方法.[方法]采用改良MRS、两层双歧琼脂、LBS、EG、改良GAM、普通营养琼脂等6种培养基,使用双层琼脂培养法对5份微生态调节剂进行双...
[期刊论文] 作者：任锦玉,汪炜,程苏云,童哲,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2001
细菌L型是细胞壁不同程度缺损的总称,其主要表现是肽聚糖结构破坏或合成受到抑制,故革兰氏阳性菌一旦形成L型,菌体仅为一层细胞膜包住,称原生质(Potoplast),对渗透压极为敏感...
[期刊论文] 作者：程苏云,梅玲玲,任锦玉,陈黎,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2006
副溶血性弧菌（Vibrio parahemolyticus，以下简称为副溶菌）在浙江省的细菌性食物中毒中一直为主要的病原菌，占历年细菌性食物中毒的60％～70％。且近几年来，副溶血性弧菌食物中毒的发生率......
[期刊论文] 作者：任锦玉,汪炜,程苏云,童哲,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2000
肠球菌是人类和温血动物肠道内的正常菌群 ,以前一般都认为该属菌对人类无害 ,但近年研究已证实它可引起多种感染 ,属医院感染的主要病原之一。该菌属的某些生化型也可引起食...
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