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[期刊论文] 作者：陆坚,伍彦华,
来源：标准计量与质量 年份：1996
我区冰淇淋的卫生质量亟待提高广西区轻工产品质量监督检验站陆坚，伍彦华１、引言冰淇淋是一类经加工后在冷藏条件下零售而直接入口的冷冻饮品，其卫生指标（主要指细菌总数、大肠菌......
[期刊论文] 作者：伍彦华, 覃红梅, 张家伟,,
来源：酿酒科技 年份：2011
以木薯为原料,通过正交实验优化生料发酵生产酒精的工艺条件和工艺参数,并对工业化生产中的原料粉碎度、醪液浓度、杂菌的控制、发酵过程中还原糖和残总糖的变化进行研究。研...
[期刊论文] 作者：张家伟, 伍彦华, 覃红梅,,
来源：广西轻工业 年份：2011
以甜高粱糖浆为原料,以筛选的糖质酵母为菌种,进行发酵酒精工艺条件的研究。经单因素、正交实验,得到最佳工艺为：糖浆浓度32.0°Bx,酵母接种量7.5%,发酵pH4.0,32℃发酵64...
[期刊论文] 作者：谢晓航, 覃红梅, 伍彦华,,
来源：食品科学 年份：2004
鹰爪粟是广西桂北山区的特产，又称掺米，在当地有“黑珍珠”的美誉。经广西农学院实验中心和广西测试中心分析测定，鹰爪粟含有丰富的天然有机硒、锶、铁、锌、锂、锗，并含有十九种......
[期刊论文] 作者：韩宏明, 伍彦华, 卢国伟,,
来源：轻工科技 年份：2004
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食Back to yield...
[期刊论文] 作者：梁艳玲,伍彦华,林一雄,,
来源：轻工科技 年份：2016
甜高粱是粒用高粱的一个变种。作为C4途径的作物,甜高粱生物由于具有产量高、抗旱、抗倒伏、适应性强、茎秆含糖量高(与甘蔗相当)等优点使其成为目前公认的应用前景非常广阔...
[期刊论文] 作者：伍彦华, 梁艳玲, 蒙秋燕,
来源：轻工科技 年份：2020
桑葚是桑科植物桑Morus alba L.的果穗,是"药食同源"的水果之一,作为人们的一种常食水果,早在唐代的《唐本草》就有桑葚入药的记载。近年来,随着大健康产业的快速发展,关于桑葚提取物功能性研究不断深入。桑葚主要含有的多酚类和多糖类功能性成分具有多样生理活......
[期刊论文] 作者：伍彦华,张家伟,韩宏明,盘柳萍,
来源：广西轻工业 年份：2011
木薯酒精发酵生产的废液经厌氧处理后回用工艺的探讨。通过单因素、正交实验,得到最佳工艺条件是：用20ppm的TCCA对废液进行4小时消毒处理,废液回用量为40%,发酵64小时后,酒份...
[期刊论文] 作者：陈麒,梁艳玲,伍彦华,林一雄,
来源：酿酒科技 年份：2020
桑葚果酒是以桑葚果汁为原料,经果汁糖分调整后加入活性酵母精心酿制而成。酵母是桑葚果酒生产中影响其品质的关键因素之一。本研究在初选酿酒酵母的基础上,对8种商品活性干...
[期刊论文] 作者：梁艳玲, 陈麒, 伍彦华, 林一雄,,
来源：中国酿造 年份：2020
果酒是以新鲜水果或果汁为原料,经发酵酿制成的发酵酒,酒精度普遍在12%vol左右。果酒具有酒度低、营养丰富、果香浓郁、柔和协调等特点,深受消费者喜爱。近年来,果酒种类不断...
[期刊论文] 作者：梁艳玲, 伍彦华, 苏芬芬, 林一雄,,
来源：轻工科技 年份：2004
黄浆水是固态法酿造白酒过程中产生的存在于泥窖中的棕黄色粘稠液体,产量较大,富含有机质成分,如不经处理直接排放,一方面给环境带来严重的污染,另一方面造成有利物质的浪费...
[期刊论文] 作者：梁艳玲, 苏芬芬, 伍彦华, 林一雄,,
来源：酿酒科技 年份：2017
大曲酒是以大曲作为糖化发酵剂，以高粱、小麦为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的蒸馏酒。大曲酒生产过程产生的副产物黄水中含有大量的乳酸。本研究采用......
[期刊论文] 作者：梁艳玲, 苏芬芬, 伍彦华, 林一雄,,
来源：酿酒科技 年份：2017
黄水是固态法酿造白酒时存在于泥窖中的棕黄色黏稠液体。通过活性炭的吸附作用,不仅能有效的降低黄水的色度和化学需氧量(COD),而且在一定程度上能吸附不良气味。利用正交实...
[期刊论文] 作者：伍彦华, 覃红梅, 崔师泰, 盘柳萍, 凌成金,,
来源：广西轻工业 年份：2010
对固定化酵母进行选育,得到3株酿酒酵母编号分别为SLS、SYA、SJY和1株自絮凝酵母FJY。以木薯为原料,对固定化酵母浓醪发酵生产燃料乙醇的性能进行对比,结果表明,自絮凝酵母菌...
[期刊论文] 作者：蒙秋艳,黄靖洲,梁艳玲,滕艳芳,伍彦华,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为比较广西不同产地所产粉葛、野葛原料的品质,对其所含水分、多糖、总异黄酮、葛根素和大豆苷的含量进行测定并比较。使用烘干法测定各产地粉葛、野葛的水分,用紫外分光光度...
[期刊论文] 作者：滕艳芳,伍彦华,蒙秋艳,何丽君,梁艳玲,
来源：养生保健指南 年份：2019
“双耳羹”罐头食品是由优质银耳和木耳作为主要原料,经浸泡、修剪、和药汁按比例混合,经高压灭菌得到的产品.,研究不同药材添加量、食材添加量、糖度、煮制时间并且通过正交...
[期刊论文] 作者：谢晓航, 卢国伟, 蒋敬全, 卓义敏, 韦光贤, 伍彦华,,
来源：大众科技 年份：2013
山梨糖醇、SE、脂肪酶对馒头的品质都有一定的改善作用,单独使用其中的一种不能完全改善比容、外观、色泽、结构、弹性和气味。通过研究山梨糖醇、SE、脂肪酶对馒头品质的影...
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