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[期刊论文] 作者：王军, 王忠合, 章斌, 伍振西,,
来源：食品研究与开发 年份：2015
采用超声波法提取麦麸粗多糖,研究其理化性质、总糖含量、清除自由基能力及抗氧化性等特性。实验结果表明,麦麸粗多糖含有淀粉和蛋白质的多糖,总糖质量分数达到42.48%,具有一...
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