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[期刊论文] 作者：何倩琼, 郑理,,
来源：食品工业 年份：2004
咖啡因是一种生物碱,化学名为1,3,7-三甲基黄嘌吟。存在于六十多种植物的叶子、种子和果实的。茶叶就是其中之一种。日前咖啡因已能人工合成。 咖啡因小剂量的食入能起到...
[期刊论文] 作者：何倩琼,郑理,
来源：中华预防医学杂志 年份：1994
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[期刊论文] 作者：何倩琼,郑理,
来源：食品工业 年份：2000
异黄酮类化合物是黄酮类化合物之一类，主要分布于被子植物中。有许多生理作用，因而常用于保健食品中。今采用聚酰胺柱层分离，紫外吸收图谱定性，261nm吸收强度定量，方法简单，效果满......
[期刊论文] 作者：张卫红,何倩琼,
来源：营养学报 年份：1996
上海地区８５种常用食物中的碘含量张卫红，何倩琼，吴其乐（上海市卫生防疫站，上海２００３３５）ＩｏｄｉｎｅＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆＥｉｇｈｔｙ－ｆｉｖｅＫｉｎｄｓｏｆＦｏｏｄｉｎＳｈａｎｇｈａｉＤｉｓｔｒｉｃｔ￥ＺｈａｎｇＷｅｉｈｏｎｇ；ＨｅＱｉａｎｇｕｏ.........
[期刊论文] 作者：熊丽蓓,何倩琼,
来源：上海预防医学杂志 年份：1997
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[期刊论文] 作者：陈逸红,何倩琼,
来源：中成药 年份：1999
对蛇胆及其它动物胆进行显色和紫外光谱的比较鉴别，并用紫外分光光度法对雷氏蛇胆胶囊总胆酸进行了含量测定，结果满意，适用于制剂生产的质量控制。...
[期刊论文] 作者：郑理, 朱怀恩, 何倩琼,
来源：食品工业 年份：2002
核酸是有机体内仅次于蛋白质的复杂化合物。在生物细胞中起着重要的生理作用。核酸中的核苷酸在紫外线26nm有强吸收,其吸收强度与浓度正相关。可采用紫外吸收值修正法测定保健食品中核酸含量,方法简单便于操作,平均回收率达96.7%（n=8）,方法重现性（RSD）为3.65%（n=12）。......
[期刊论文] 作者：张卫红,何倩琼,钱掌珠,
来源：上海预防医学杂志 年份：1995
上海地区市售食物维生素Ｂ１、Ｂ２、尼克酸含量调查上海市食品卫生监督检验所２００３３５张卫红，何倩琼，钱掌珠维生素Ｂ１（硫胺素）、维生素Ｂ２（核黄索）、尼克酸（菸酸，Ｖｐｐ）都是人体不可缺少的营养素，除了尼克酸可以从......
[期刊论文] 作者：熊丽蓓, 戴承兵, 何倩琼,,
来源：上海预防医学杂志 年份：2005
[目的] 研究食品中三氯蔗糖含量的分析方法。 [方法] 利用高效液相色谱仪检测食品中三氯蔗糖的含量。 [结果] 建立了食品中三氯蔗糖的提取、富集和净化等前处理方法,采...
[期刊论文] 作者：张卫红,何倩琼,吴其乐,
来源：上海预防医学杂志 年份：1996
上海地区８５种常用食物中的碘含量张卫红，何倩琼，吴其乐（上海市卫生防疫站，上海２００３３５）ＩｏｄｉｎｅＣｏｎｔｅｎｔｓｏｆＥｉｇｈｔｙ－ｆｉｖｅＫｉｎｄｓｏｆＦｏｏｄｉｎＳｈａｎｇｈａｉＤｉｓｔｒｉｃｔ￥ＺｈａｎｇＷｅｉｈｏｎｇ；ＨｅＱｉａｎｇｕｏ.........
[期刊论文] 作者：戴承兵, 熊丽蓓, 何倩琼,,
来源：上海预防医学杂志 年份：2006
三氯蔗糖是一种甜味剂，因安全、甜感好被应用于多种食品工业中，其含量的测定方法多采用高效液相色谱法（HPLC），但食品成分复杂，添加物又多，HPLC法虽分离效果较好，但有的样品也不一定能......
[期刊论文] 作者：郑理,朱惠芬,何倩琼,杨滨,
来源：上海预防医学 年份：2006
蒽醌甙类是许多中草药如大黄、何首乌、决明子、番泻叶等的有效成分，具有泻下、抗菌、抗癌活性等多方面的生理活性，因而可制成具有保健作用的茶饮料。我们用热水提取、酸水解、......
[期刊论文] 作者：方亚敏, 路刚, 朱惠芬, 何倩琼,,
来源：广东微量元素科学 年份：2007
微波消解，采用硝酸镍-氯化钯作为基体改进剂石墨炉原子吸收法测定食品中的砷。结果表明，与现行国标中的测砷的方法比较没有显著性差别。具有快速、简便、准确的特点，而且灵敏度......
[期刊论文] 作者：方亚敏,邱歆磊,路刚,何倩琼,,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2007
目的：通过对微波消解前处理条件和石墨炉原子吸收条件的最优化研究，达到快速、简便、准确地测定食品中铝的含量。方法：采用标准样品进行不同处理方法间的比对实验，来证明新方法准......
[期刊论文] 作者：何倩琼,许明辉,常虹,刘玉群,王光明,
来源：上海预防医学杂志 年份：1995
维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物，在体内不能合成。这些化合物或其前体化合物都在天然食物中存在，因此必须由膳食供给。...
[期刊论文] 作者：郑理,吴其乐,何倩琼,施航,施爱珍,张卫红,
来源：上海预防医学杂志 年份：1995
碘缺乏病是人类生活环境中缺碘造成的一种严重危害我国广大人民健康的地方病。上海地处东海之滨，历史上从无碘缺乏病报道的记载，因而一直被认为是非碘缺乏病区。但是近来有人对......
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