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[期刊论文] 作者：何典波,
来源：烹调知识 年份：1999
1.玉盅蟹黄翅 原料:冬瓜1000克,已发鱼翅400克,蟹黄50克,火腿丝5克,顶汤600克,精盐8克,味精4克,白糖2克,胡椒粉1克,生油40克,葱条、姜片各4克,绍酒8克。 制法:(1)将青皮...
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