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[期刊论文] 作者：何力 吴松霞,
来源：科学与财富 年份：2021
摘 要：舟山渔场作为我国最大的渔场，每年有几十万吨水产品在此加工和销售，产生了大量的下脚料。这些下脚料有的被直接丢弃，有的作为生物肥料和饲料简单利用，只有很少一部分能被高值化利用，甚为可惜。本文综述了舟山地区水产品下脚料的综合利用开发情况，剖析了水产品下......
[期刊论文] 作者：何力,吴松霞,
来源：现代食品 年份：2021
以鲔鱼鱼皮为主要原料,考察不同的前处理方式制备的鱼皮蛋白肽在总氮、羟脯氨酸、总硒、灰分等理化指标及甲基汞、无机砷、铅、镉等污染物指标上的差异.结果表明:原料不经采肉处理,直接用稀碱水处理和流动水清洗结合的方法既可以有效去除鱼皮表面的油脂和杂蛋白......
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