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[学位论文] 作者：何发梅,,
来源：华中科技大学 年份：2014
葫芦巴是一种在中国广泛种植的豆科植物，其成熟种子又称之为香豆子、苦豆等。中医常用来治疗肾脏虚冷、小腹冷痛、小肠疝气、寒湿脚气等病症。现代研究发现，葫芦巴种子有降血糖......
[学位论文] 作者：何发梅,,
来源：贵州大学 年份：2020
配制酒是诞生晚于其他单一酒品的复杂酒品系列,但发展迅速,对人体有食疗保健作用。我国蜂蜜品种多,产量大,但销量不容乐观,急需对蜂蜜进行再加工创造其价值,增加蜂农收入。蜂...
[期刊论文] 作者：何发梅,徐俐,陈娟,魏岸,
来源：食品研究与开发 年份：2020
为探究酱香型蜂蜜配制酒的工艺条件及体外抗氧化能力,以陈皮、枸杞、山楂、龙眼干为原料,采用酱香型白酒为基酒泡制,经过滤加入蜂蜜进行调配生产酱香型蜂蜜混合配制酒。在单...
[期刊论文] 作者：魏岸, 徐彦军, 徐俐, 何发梅, 潘若平,,
来源：现代食品科技 年份：2019
本文研究了不同保鲜剂处理对新鲜竹荪蛋贮藏期间保鲜效果的影响。分别以不同浓度的壳聚糖、卡拉胶和抗坏血酸为涂膜剂对竹荪蛋进行涂膜处理,以蒸馏水为对照,用PE保鲜袋包装后...
[期刊论文] 作者：魏岸,徐彦军,徐俐,何发梅,潘若平,
来源：现代食品科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：毛佳怡, 秦礼康, 曾海英, 何发梅, 宋增光,,
来源：食品工业科技 年份：2019
针对传统卤豆干卤制不透、产品质量不稳定等问题,以大方县本地黄豆为原料,采用卤汁与压榨成型耦合技术生产卤豆干,并经单因素实验和正交试验优化生产条件,研究了新工艺对卤豆...
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