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[学位论文] 作者：余带男,,
来源：南昌大学 年份：2020
背景和目的:丙烯酰胺(Acrylamide),是一种在现实生活中广泛被使用的化工材料,近几年来有学者报道显示,富含碳水化合物的食品在高温加工的过程中会产生大量的丙烯酰胺。研究表明该化合物可以通过皮肤、呼吸道和消化道等方式进入机体内,并对人类或动物的各个系统......
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