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[期刊论文] 作者：陈伟,余彦雄,
来源：现代食品 年份：2020
广东客家酿豆腐是中原文化与岭南文化相结合的产物,有着千年的历史,已成为一道具有岭南客家地方特色的饮食佳肴。其具有鲜嫩滑香、营养丰富的特色,融入了客家人的聪明与智慧,...
[期刊论文] 作者：李俊斌,陈伟,余彦雄,
来源：汽车世界 年份：2020
乡村振兴思想是新时代指导我国三农发展的战略思想，是党和国家关于农村脱贫攻坚的实现共同致富的集体智慧的结晶。“产业兴，乡村兴”以此思想指导广东客家娘酒产业的发展有着举......
[期刊论文] 作者：庄陈辉,陈伟,余彦雄,
来源：现代食品 年份：2020
温泉漉菜(酱腌菜)产品被认定为2020年度第一批广东岭南特色食品,是客家温泉漉菜产业发展史上的重要里程碑。本文构建以HACCP质量体系下,对温泉漉菜的从原材料到生产加工全过...
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