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[期刊论文] 作者：余朝洪,
来源：科学咨询 年份：2019
采用文献、调查、比较、案例以及经验研究方法,广泛搜集相关资料,进行横向和纵向比较,对我国职业技术院校餐饮人才培养“双主体”协同育人教育人才培养模式进行研究调查,寻找...
[期刊论文] 作者：余朝洪,
来源：速读·下旬 年份：2018
摘 要：烹饪专业是我校的拳头专业，为了培养出工学结合、知行合一、高素质的烹饪人才，我校顺势而为，主动求变，积极探索“现代学徒制”，在试点中，重视平台建设、机制建设，注重工匠精神的挖掘和传承，认真实践“现代学徒制”。 关键词：中职烹饪专业；现代学徒制；人才培养模式......
[期刊论文] 作者：余朝洪, 刘华伦, 江志林,,
来源：中国培训 年份：2004
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