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[期刊论文] 作者：王云,侯新庆,,
来源：中老年保健 年份：2004
扬州的小吃就和它的菜肴一样有名。我们不妨先领略一番朱自清笔下的扬州小吃:“扬州点心含英咀华,郁郁菲菲,有时比大菜还更令人留恋;那里头有生活的情趣,有人文的光辉,也沾染...
[期刊论文] 作者：胡元骏,侯新庆,,
来源：东方养生 年份：2013
清炖蟹粉狮子头看似简单,其实制作工艺上要求特别严格,在精严选肉、细切粗占、拌馅、巧妙团肉、掌握火候等五个方面尤为讲究。...
[期刊论文] 作者：王云,侯新庆(图),
来源：中老年保健 年份：2013
扬州的小吃就和它的菜肴一样有名。我们不妨先领略一番朱自清笔下的扬州小吃：“扬州点心含英咀华，郁郁菲菲．有时比大菜还更令人留恋；那里头有生活的情趣，有人文的光辉，也沾染着富贵......
[期刊论文] 作者：胡元骏,侯新庆,吴松德,,
来源：东方养生 年份：2012
各地甚至各个菜系的主食菜单里都会有扬州炒饭,但也唯有淮扬菜中的扬州炒饭也能称得上正宗。扬州炒饭中的配料要有雷打不动的虾仁、鸡脯肉、猪肉,保证了扬州炒饭的纯正滋...
[期刊论文] 作者：袁锦辉,侯新庆,叶奋光,叶子,大董,,
来源：中国食品 年份：2008
北京中国大饭店新式时尚夏宫中餐厅于2008年5月重张营业。新夏宫餐厅装修风格绚丽时尚,创意淮扬菜添加夏宫传统粤菜菜单,并全新推介中国茶文化,特色茶式鸡尾酒和侍酒师独特推...
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