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[期刊论文] 作者：侯演林, 陈胜慧子, 蒲云峰, 侯旭杰,
来源：食品研究与开发 年份：2023
真空冷冻干燥（vacuum freeze dry，VFD）作为食品干燥加工中的一种技术，VFD与其他干燥方法相比具备一定的优势。基于VFD过程中能耗和品质分析不同预处理方法的特点对VFD的5种预处理方式（溶液渗透预处理、脉冲预处理、超声预处理、漂烫预处理、超高压预处理）进行综述，讨论......
[期刊论文] 作者：侯演林,李天娇,李慧,羊玺月,丁予虹,邹润琪,程碧君,
来源：中国果菜 年份：2021
通过水提醇沉+超声波辅助法提取黑蒜中的粗多糖,采用单因素及正交实验优化提取条件。结果发现,影响黑蒜粗多糖提取率的主次因素顺序为提取功率>提取温度>提取时间>料液比,最适提取条件为提取温度55℃、料液比1∶15(g/mL)、提取时间30 min、超声功率400 W,在此条......
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