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[期刊论文] 作者：李瑞光,张新奇,杜鉴,俞嘉毅,
来源：中外食品工业 年份：2021
近年来，随着乳制品需求的增加，市场上的乳制品的种类越来越丰富，生产规模也日渐扩大，但同时伴随着产能的增加，产生了大量乳制品废水。如果这些废水不经处理或处理不彻底就进行排放......
[期刊论文] 作者：李瑞光,李贞,张帅,田伏锦,田云翼,俞嘉毅,陈翔,陈历俊,
来源：食品科技 年份：2022
模拟牛乳的生理环境,在pH6.6、37℃水浴条件下,利用荧光光谱结合同步荧光光谱研究了青霉素与α-酪蛋白（α-Casein）结合的作用机制。结果表明,青霉素对α-酪蛋白的猝灭机制属于静态猝灭,并发生分子间非辐射能量转移。热力学数据显示,二者之间的作用力主要为氢键作......
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