搜索筛选:
搜索耗时3.1827秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 2 篇相符的论文内容
类      型:
[期刊论文] 作者:刘谋泉,孔美兰,章斌,林丽云,候小桢, 来源:科技信息 年份:2013
《食品工厂机械与设备》是食品科学与工程学专业的重要专业课之一,教师在教学过程中应重视理论教学与实践教学环节,丰富教学方法与手段,合理运用多媒体技术辅助教学,引导学生...
[期刊论文] 作者:林婉玲, 王瑞旋, 王锦旭, 候小桢, 章斌, 刘谋泉,, 来源:现代食品科技 年份:2020
为了探讨影响脆肉鲩肌肉不同部位质构的因素,以基本营养成分、氨基酸、脂肪酸、矿物质为对象进行了研究。结果显示,三个部位的硬度、弹性和咀嚼性之间的差异性显著(p...
相关搜索: