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[学位论文] 作者：倪彩新,
来源：江南大学 年份：2021
高尿酸血症（Hyperuricaemia）是指血清中尿酸浓度高于正常值的一种疾病。近年来,高尿酸血症的发病率逐年升高,目前国内发病率已高达13.3%。乳杆菌具有缓解高尿酸血症的潜力,大多研究提出了乳杆菌通过降解嘌呤缓解高尿酸血症的假说,但嘌呤主要吸收的部位在小肠,而乳......
[期刊论文] 作者：倪彩新, 金星, 周炜, 陈晓华, 印伯星, 房东升, 王刚,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
通过对24株乳酸菌(Lactobacillus)羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及还原能力的测定,比较其体外抗氧化能力的大小,而后将乳酸菌喂食秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis ele...
[期刊论文] 作者：倪彩新, 金星, 周炜, 陈晓华, 印伯星, 房东升, 王刚,,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
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[期刊论文] 作者：倪彩新,金星,周炜,陈晓华,印伯星,房东升,王刚,赵建新,张,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
通过对24株乳酸菌(Lactobacillus)羟自由基清除能力、DPPH自由基清除能力以及还原能力的测定,比较其体外抗氧化能力的大小,而后将乳酸菌喂食秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis ele...
[期刊论文] 作者：马晓娟,谢有发,倪彩新,刘建兵,程浩,陈冲,胡俊杰,白乐,李诒光,
来源：食品与发酵工业 年份：2020
以植物乳杆菌P9发酵的枸杞浆为研究对象，采用苯酚硫酸法、高效液相色谱、气质联用及电子舌等方法探究发酵前后枸杞浆中的总糖、葡萄糖、短链脂肪酸等营养成分、滋味及抗氧化活性的变化。研究结果表明，植物乳杆菌P9在枸杞浆中生长良好，经过发酵，乳酸菌利用枸杞浆中的......
[期刊论文] 作者：程浩,陈冲,黄静,马晓娟,刘巍,游佳欣,倪彩新,熊艳霞,谢有发,
来源：现代食品 年份：2022
葛根作为一种药食同源的植物，在中国历史悠久，最早记载于《神农本草经》。其主要成分包括异黄酮类、葛根苷类和三萜类化合物，具有多种功效。同时，葛根的微生物发酵具有提高活性成分含量、增强功效的作用。本文对葛根的主要药理作用及部分活性成分的微生物转化和葛根......
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