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[期刊论文] 作者：唐柯, 倪高玉, 李记明, 姜文广, 徐岩,,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
辅色作用依靠花色苷与辅色素相互作用形成复合物来增强葡萄酒的颜色,而不同的辅色素与花色苷之间的辅色作用不同。该文通过对表焙儿茶素(黄烷醇)、咖啡酸(酚酸)、槲皮素(黄酮...
[期刊论文] 作者：王盼盼, 李成婕, 何张兰, 顾京赛, 倪高玉, 齐齐格,,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
以菜籽粕和麸皮为原料,甘油为碳源,采用半固态发酵的方式生产鼠李糖脂。通过条件优化,得到鼠李糖脂发酵的优化条件:250 m L摇瓶装液量为50 m L,菜籽粕和麸皮的基质质量比为5...
[期刊论文] 作者：王盼盼, 李成婕, 何张兰, 顾京赛, 倪高玉, 齐齐格, 詹晓,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
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[期刊论文] 作者：王盼盼,李成婕,何张兰,顾京赛,倪高玉,齐齐格,詹晓北,吴剑,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
以菜籽粕和麸皮为原料,甘油为碳源,采用半固态发酵的方式生产鼠李糖脂.通过条件优化,得到鼠李糖脂发酵的优化条件：250 mL摇瓶装液量为50 mL,菜籽粕和麸皮的基质质量比为5：5,接...
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