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[期刊论文] 作者：马美湖,娄爱华,郭爱玲,顾仁勇,傅传昌,蔡朝霞,葛长荣,李斌,
来源：肉类研究 年份：2008
在溶菌酶、Nisin、GNa保鲜剂对托盘小包装冷却肉复合性保鲜的基础上,为取得更好的保鲜实验效果,进一步开展了溶菌酶、Nisin、GNa保鲜剂正交实验研究,以研究出能应用于生产实...
[期刊论文] 作者：马美湖,娄爱华,郭爱玲,顾仁勇,傅传昌,蔡朝霞,葛长荣,李斌,
来源：肉类研究 年份：2008
在查阅国内大量文献的基础上,确定了GNa液、Nisin、有机酸等几种国内认为较好的鲜肉生物与化学保鲜剂,并在此基础上设计了GNa-Nisin组、Nisin-Acid组两种新的配方。经试验,GN...
[期刊论文] 作者：马美湖,娄爱华,郭爱玲,顾仁勇,傅传昌,蔡朝霞,葛长荣,李斌,
来源：肉类研究 年份：2008
为有效延长托盘包装冷却肉的货架期,进行了GNa液,Nisin、溶菌酶复合性保鲜实验.试验表明GNa液、Nisin、溶菌酶在非真空托盘包装保鲜的条件下配合性使用,能获得21天的有效保鲜...
[期刊论文] 作者：马美湖,娄爱华,郭爱玲,顾仁勇,傅传昌,蔡朝霞,葛长荣,李斌,
来源：肉类研究 年份：2004
在溶茵酶、Nisin、GNa保鲜剂对托盘小包装冷却肉复合性保鲜的基础上,为取得更好的保鲜实验效果,进一步开展了溶菌酶、Nisin、GNa保鲜剂正交实验研究,以研究出能应用于生产实...
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