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[学位论文] 作者：傅虹飞,,
来源： 年份：2010
柑橘属于芸香科柑橘属,是全世界最大宗的水果之一。已有研究表明,柑橘类中胡萝卜素种类繁多,含量丰富,它不仅是柑橘制品重要的感官指标之一,而且有着特殊的功效作用。关于柑...
[期刊论文] 作者：傅虹飞等,
来源：安徽农业科学 年份：2014
摘要 通过对荷兰食品工程教育的考察，从中提炼出一些有益元素，并将其融入教学改革实践当中。认为高效的教学活动应是“教”与“学”交互递进的过程，我国的教学改革只有从“教”与“学”两方面入手，大力开展教学改革，引进先进的教学文化和方法，才能提高食品工程教育水......
[期刊论文] 作者：周元,傅虹飞,,
来源：食品研究与开发 年份：2013
采用反相高效液相色谱法建立测定猕猴桃果实中的有机酸分析方法,最终确定了适用于猕猴桃中各种有机酸含量测定的色谱条件为,色谱柱：Hypersil C18（4.6 mm I.D.×250 mm,5μm...
[期刊论文] 作者：周元, 贲浩, 傅虹飞,,
来源：现代食品科技 年份：2014
猕猴桃果酒香气与发酵用酵母菌株关系十分密切,本研究从猕猴桃果实的果皮上分离酵母菌株,经过纯化、筛选、鉴定得到适于猕猴桃果酒酿制的酵母菌株,并采用GC-MS分析其对猕猴桃...
[期刊论文] 作者：周元, 张强, 傅虹飞, 贲浩,,
来源：西北农林科技大学学报(自然科学版) 年份：2014
【目的】筛选猕猴桃果酒发酵优势菌株,优化果酒发酵工艺。【方法】以猕猴桃果皮为材料,通过分离、纯化和筛选获得适合猕猴桃果酒发酵的酵母菌菌株;以果酒酒精度和VC含量为指...
[期刊论文] 作者：周元,傅虹飞,胡亚云,
来源：西北农林科技大学学报:自然科学版 年份：2021
【目的】研究β-葡萄糖苷酶对猕猴桃汁挥发性物质释放的作用和影响,为猕猴桃汁酶解增香技术的应用提供参考。【方法】猕猴桃汁在β-葡萄糖苷酶加酶量为8 U/g,酶解温度为35℃,...
[期刊论文] 作者：胡亚云, 傅虹飞, 寇莉萍,,
来源：食品工业科技 年份：2012
采用TPA(texture profile analysis)测试法和感官评价相结合的方法,测定模拟超市销售期间圣女果货架期质构特性和品质变化指标,并对其相关性进行分析。结果表明,TPA测试圣女...
[期刊论文] 作者：王亚学,陈香维,傅虹飞,
来源：西部素质教育 年份：2019
为了提升教学效率,培养优秀的工程专业技术人员,文章对我国高校工程图学与计算机绘图融合的现状进行了分析,从基础知识与CAD融合、思维方式的融合和课程内容的有机融合三个方...
[期刊论文] 作者：高丽,傅虹飞,崔芳,卢琪,潘思轶,,
来源：食品科学 年份：2010
以β-环糊精为壁材制备β-谷甾醇微胶囊,通过正交试验研究微胶囊化最佳工艺条件,比较不同抗氧化剂和微胶囊化前后甾醇对猪油的抗氧化作用。结果表明,β-环糊精制备β-谷甾醇...
[期刊论文] 作者：傅虹飞,彭帮柱,岳田利,王云阳,
来源：教育教学论坛 年份：2012
《现代分离技术》课程是食品质量与安全专业的专业选修课,本文着重于在食品工业中的常用现代分离技术的理论与应用的教学探索,从课程主要内容的组织、课堂讨论的引入、实验课...
[期刊论文] 作者：曹少谦, 潘思轶, 姚晓琳, 傅虹飞,,
来源：中国农业科学 年份：2009
【目的】研究适合分离纯化血橙花色苷的柱层析法,并对血橙中的花色苷进行初步鉴定。【方法】分别采用12种不同类型树脂对血橙花色苷静态和动态吸附解吸试验进行比较,优化了大...
[期刊论文] 作者：张雪莹,郭超凡,陶飞,王云阳,傅虹飞,
来源：食品科学 年份：2018
研究了不同热处理方式(水浴、微波、射频)和处理终点温度(70、80、90℃)对玉米醇溶蛋白功能性质与结构的影响。结果表明:多种热处理均会提高玉米醇溶蛋白溶解度、乳化能力和...
[期刊论文] 作者：魏新元 丑敏霞 傅虹飞 张强 樊明涛,
来源：教育教学论坛 年份：2016
摘要：创新型人才的培养是当前教育的需求，创新教育是培养创新型人才的基本途径。如何培养具有创新精神和创新能力的人才，既需要教育者对创新教育的认识与实践，更需要受教育者对创新精神进行培养，对创新能力进行大胆实践。创新教育是教育者和受教育者共同发展的成果，只......
[期刊论文] 作者：孟创鸽, 傅虹飞, 周良付, 雷玉洁, 王云阳,,
来源：中国食品学报 年份：2017
以DPPH、·OH的清除效果和铁还原力为指标,采用酶动力学方法研究菊苣酸的抗氧化活性和对酪氨酸酶单酚酶和二酚酶的影响及抑制作用。结果表明:菊苣酸对DPPH、·OH自由基的清除...
[期刊论文] 作者：孙明奇,潘思轶,胡建中,傅虹飞,徐晓云,
来源：食品科学 年份：2008
采用高效液相色谱法分析柑橘果皮类胡萝卜素在光照、高温、酸性环境以及氧化剂影响下的稳定性。光照、高温、酸性环境和氧化剂对柑橘果皮类胡萝卜素均有较强降解作用,主要是...
[期刊论文] 作者：孟创鸽, 傅虹飞, 陈香维, 王云阳, 张永迪,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2015
目的以菊苣茎为试验材料,探讨菊苣酸提取的最佳工艺条件,并考察菊苣酸的抗氧化活性。方法采用超声波辅助提取法,在单因素试验基础上,进行L9(34)正交试验,并通过DPPH、·OH自...
[期刊论文] 作者：傅虹飞, 刘雪梅, 孙婧茹, 黄行健, 潘思轶,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以紫粒小麦麸皮为原料,研究其花色苷超声波辅助提取工艺及其体外抗氧化活性。选取超声辅助提取功率、提取温度、提取时间、料液比和乙醇浓度等为考察因素进行了提取工艺的单...
[期刊论文] 作者：卢琪,段家彩,高丽,陈若雯,傅虹飞,潘思轶,,
来源：食品科学 年份：2010
筛选大孔树脂纯化澄清后的杜仲绿原酸粗提液,并对纯化后的绿原酸进行初步的结构鉴定。采用壳聚糖、活性炭澄清绿原酸的粗提液,选取7种不同类型的大孔树脂对杜仲绿原酸进行静...
[期刊论文] 作者：毛华荣, 傅虹飞, 王鲁峰, 吴鹏, 卢琪, 潘思轶,,
来源：食品科学 年份：2009
测定不同柑橘品种两次生理落果中橙皮苷和辛弗林的含量,比较原料采集后不同干燥方式对含量的影响。采用高效液相色谱法,色谱柱HypercilODS2(250mm×4.6mm,5μm),流动相为水-...
[期刊论文] 作者：郭超凡, 张振娜, 刘艳, 傅虹飞, 陈香维, 王云阳,,
来源：中国食品学报 年份：2019
研究了不同极板间距(120,160和200 mm)下射频加热大豆分离蛋白分散液(0.03 g/mL)至不同温度(70,80和90℃),对大豆分离蛋白溶解性、乳化性、起泡性和热稳定性的影响。结果表明...
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