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[期刊论文] 作者:储哲人,翁林美, 来源:上海调味品 年份:2004
糟醉食品,异香四溢,滋味浓醇 鲜美。这是我国传统独特的食 品。由于我国谷物酿酒起源较早,所 以糟醉食品的历史亦很悠久。在周 代已有用酒醉的烹调方法叫"渍", 是用新鲜牛肉...
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