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[期刊论文] 作者：兰淑东,孟丽娟,
来源：中国卫生检验杂志 年份：1995
为了适应冷饮卫生监督工作的需要,保证各类冷饮食品的卫生质量和饮用者的安全,我们参考了湖南省湘潭市卫生防疫站的经验,于1990年6～9月以LTSE法对60件小咸菜进行了大肠菌...
[期刊论文] 作者：兰淑东,修晓沪,阎爱莉,
来源：中国公共卫生管理 年份：2005
1998年9月14日16时左右,丹东市市场出售严重污染的牛拆骨引起了105人的大型食物中毒,住院28人,死亡1人.中毒潜伏期较短(1.5～8小时),临床症状较重,主要表现为突然发病、恶心、...
[期刊论文] 作者：冯晋,李冬,阎爱莉,兰淑东,
来源：中国公共卫生 年份：2005
饭店使用的抹布是最容易被细菌污染的物品,如果不注意抹布的清洁和消毒,极易引起交叉污染,造成食物中毒.为了解饭店抹布中细菌污染情况,我们对丹东市中、小型饭店抹布中的细...
[期刊论文] 作者：兰淑东,吴秀娟,阎爱莉,刘丽,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2005
近几年,凉拌小咸菜越来越受人们的欢迎,已发展成为我市区一种主要的街头食品,其特点是营养丰富,清淡而不腻,既有地方风味,又食用方便.但是由于食盐量较低,含水份较大,且多半...
[期刊论文] 作者：白淑萍,阎爱莉,兰淑东,曲梅英,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2005
随着我国人民生活质量的不断改善,人们的膳食结构和饮食习惯已经发生了很大变化.人们对食品的消费,在注重品种、质量的同时,对食品安全问题更为关注.在讲究饮食营养的今天,鲜...
[期刊论文] 作者：兰淑东, 阎爱莉, 赵白雪, 赵嘉琪, 胡利群,
来源：中国卫生检验杂志 年份：2005
随着我国对外贸易事业的发展,丹东各贸易部门进口干蚬子肉的数量也逐年增加.据了解,加工干蚬子的主要方法是用水煮沸,到壳开为止,脱壳、干燥(自然干燥)然后储存起来.在运输加...
[期刊论文] 作者：王军,杨积新,李嘉谟,李作隆,王凤琴,兰淑东,
来源：食品科学 年份：1991
家用冰箱对食品的保鲜、防止腐败变质起着重要作用.但在使用过程中,发现在低温贮存情况下,食品仍有霉变或变质问题,这不只...
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