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[期刊论文] 作者：农人文,
来源：农村新技术 年份：2000
烹调活鱼最佳时间：鱼剖杀后的2－5小时（天热短些，天冷长些），待鱼中蛋白质分解成人体更易吸收的氨基酸时煎烧，味道最鲜美，营养价值也最高。烹调畜禽肉最佳时间：畜禽宰杀后24小时。因为这......
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