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[期刊论文] 作者:黄丽, 吴涛, 冯凤君,, 来源:食品与发酵工业 年份:2006
研究了活性炭处理对红杨桃果实贮藏特性的影响。结果表明:活性炭处理有效地延缓了贮藏中果实可溶性固形物(SSC)、水分、有机酸和Vc含量的下降,减少了果实风味劣变并保持较高的营......
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