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[会议论文] 作者：冯宇;董亚晨;方若思;徐腾洋;陈启和;,
来源：中国食品科学技术学会第九届年会 年份：2012
蛋白酶A(PrA)是酿酒酵母体内一种重要的酸性蛋白酶,参与液泡中多种酶的加工和成熟过程。为探讨蛋白酶A对酿酒酵母糖代谢的调控作用,本文主要针对酿酒酵母糖代谢中的关键...
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