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[期刊论文] 作者：余乾伟, 谢邦祥, 冯怀先,
来源：酿酒科技 年份：2004
无花果富含氨基酸、维生素、微量元素等,具有较高的营养价值.将无花果打浆或榨汁后,加糖调糖度为15%,接入安琪酵母活化液5%～15%,于20℃发酵5～6d,调酒精度9%～10%,含糖10%,总酸0.2...
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