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[会议论文] 作者：冯自中,
来源：2016中国药膳学术研讨会 年份：2016
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化.药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按照药膳配方,将中药和某些具有药用价值的食物想配伍,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、型的美味食品菜肴一简言之药膳即药材与......
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