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[期刊论文] 作者：冯钰瑶, 米顺利,
来源：食品科技 年份：2022
藻类具有巨大的商业利用潜力。近年来，利用藻蛋白制备活性肽的营养、功能活性和应用价值是研究的热点。藻蛋白水解物和分离纯化后得到的短肽，具有多种活性功能，如抗氧化、降血压、降血糖、调节免疫、抗肿瘤、抗癌、抗菌、抗紫外线辐射、抗病毒、抗骨质疏松症等。结......
[期刊论文] 作者：冯钰瑶,刘畅,孙晓蕾,,
来源：管理评论 年份：2020
能源系统作为一个典型的复杂系统,其发展过程中极易受到多种来自外部环境的不确定性因素的影响.基于复杂系统管理学思想,针对原油的金融属性、商品属性和政治属性,将经济政策...
[期刊论文] 作者：索玮岚,李建平,王林,姚晓阳,冯钰瑶,孙晓蕾,
来源：青海科技 年份：2022
技术路线图是一种高效的战略管理与规划方法。以技术路线图为依托，识别产业发展的关键技术、助力区域科技创新规划部署，是提高区域自主创新能力、加速实现科技支撑引领区域高质量发展的重要途径。文章阐述了技术路线图的概念与特征、作用和绘制流程，详细说明了技术......
[期刊论文] 作者：彭秀清,丘华,冯钰瑶,牛金磊,张其蒙,张灵敏,曾司斌,
来源：食品与发酵工业 年份：2018
为弥补牡蛎深加工产品少的不足,研制出了富有牡蛎风味的膨化淀粉片,并运用响应面法优化产品配方,采用正交实验研究最佳工艺参数.结果表明,制作牡蛎味膨化淀粉片的最佳工艺参...
[期刊论文] 作者：李瑜,米顺利,易湘茜,冯钰瑶,莫静华,李少红,诸葛娟,廖义凡,
来源：轻工科技 年份：2022
研究一种香辣味马氏珠母贝即食软罐头的加工工艺。通过单因素实验和正交实验，确定软罐头生产过程中的最优工艺参数。原料的最佳脱腥工艺为：添加6%姜汁，添加4%料酒，22℃脱腥5h；贝肉软罐头的最佳调味参数为：添加33.3%辣椒油、33.3%辣椒酱，入味2 h后进行真空包装，经110℃的......
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