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[期刊论文] 作者：冯高迁,曹阳,李阳,刘萍,李淑燕,倪元颖,
来源：食品工业科技 年份：2008
在洋葱中，蒜氨酸酶水解风味前体物质生成的甲基丙基二硫化物（MPD）具有多种生物活性。本文研究了Mn^2＋、Ca^2＋、EDTA—Na2、Mg^2＋、Fe^2＋、Cu^2＋、Zn^2＋、K^＋等八种不同的金属离子对MPD......
[期刊论文] 作者：张晓华, 张东星, 李阳, 冯高迁, 王国义, 倪元颖,,
来源：饮料工业 年份：2007
研究了3个中熟期的苹果品种（津轻、红星、乔纳金）的完整果实及其鲜榨果汁的香气成分,利用固相微萃取-气质检测分析,总共鉴定出60种香气组分,其中对完整果实的香气收集方法采用......
[期刊论文] 作者：张雪, 周歌山, 王国义, 张振翼, 冯高迁, 刘萍, 倪元,
来源：食品科技 年份：2007
研究以国产红皮洋葱为原料,通过硫酸铵分级沉淀、Sephacryl S-200HR柱层析、Con A-Sepharose4B亲和层析等处理,对洋葱中的蒜氨酸酶进行了分离和精提,得到纯化8.05倍、回收率4...
[期刊论文] 作者：张东星, 冯高迁, 刘志昂, 张明慧, 李景明, 倪元颖,,
来源：粮油食品科技 年份：2004
以新疆和田地区21-6新孜2号安息茴香为原料,采用同时蒸馏-萃取法(SDE)提取精油,比较了不同溶剂,提取时间,溶剂加入量及物料粒径对精油提取率的影响,并以提取时间,溶剂加入量...
[期刊论文] 作者：李阳, 陈芹芹, 胡雪芳, 姜莎, 刘远方, 冯高迁, 李景,
来源：食品研究与开发 年份：2008
利用电子舌结合理化指标对6种不同口感啤酒样品检测,并对获得数据进行主成分分析(PCA)及相关性分析,结果表明:电子舌技术可以从综合口感方面对样品作区分,同时通过对理化指标...
[期刊论文] 作者：刘远方, 李阳, 梁飞, 冯高迁, 李景明, 石宝霞, 倪元,
来源：食品科技 年份：2012
以2种质量等级的信阳毛尖茶样为原料,用GC-Flash型电子鼻对其冲泡后的香气进行研究。用2种质量等级茶样的电子鼻PCA图中的区分指数作为测定指标,分析了电子鼻在实验中的不同N...
[期刊论文] 作者：张东星,冯高迁,刘志昂,张明慧,李景明,倪元颖,
来源：粮油食品科技 年份：2007
以新疆和田地区21—6新孜2号安息茴香为原料，采用同时蒸馏-萃取法（SDE）提取精油，比较了不同溶剂，提取时间，溶剂加入量及物料粒径对精油提取率的影响，并以提取时间，溶剂加入量及物料粒......
[期刊论文] 作者：李阳, 陈芹芹, 胡雪芳, 姜莎, 刘远方, 冯高迁, 李景明,,
来源：食品研究与开发 年份：2008
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