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[学位论文] 作者：刘匀昀,,
来源：福建农林大学 年份：2015
紫薯(Ipomoea batatas (L.) Lam)是一类集营养、色泽和风味于一体的甘薯新品种,淀粉是其主要成分,且直链淀粉含量较高,具有较好的成膜性。本文以紫薯淀粉和黄原胶的混合物为...
[期刊论文] 作者：程丽 刘匀昀 王长缨,
来源：知识力量·教育理论与教学研究 年份：2011
[摘要]嵌入式系统的巨大应用潜力使其成为计算机科学与技术、电子信息工程等信息类专业的重要专业课。该课程具有典型的软、硬件知识综合特点，因此对教学手段和自学条件提出了更高的要求。一方面涉及一些抽象概念，增加了学习难度和教学难度；另一方面强烈依赖于硬件......
[期刊论文] 作者：郑冰昕,刘匀昀,郑宝东,
来源：热带作物学报 年份：2016
紫薯中直链淀粉含量较高,具有较好的成膜性。以干热变性紫薯淀粉为基质,探究变性淀粉添加量、甘油添加量和海藻酸钠添加量对干热变性紫薯淀粉成膜特性的影响,通过响应面分析...
[期刊论文] 作者：曾绍校, 刘匀昀, 陈秉彦, 苏晓芳, 郑宝东,,
来源：中国粮油学报 年份：2015
为开发强度高、透明度好且阻水能力优的可食性淀粉膜,本试验添加黄原胶对紫薯淀粉进行干热变性处理,研究其产物特性的变化。结果表明:黄原胶协同干热变性处理后的紫薯淀粉颗...
[期刊论文] 作者：苏晓芳, 刘匀昀, 郭娟娟, 曾绍校, 郑宝东, 张龙涛,,
来源：热带作物学报 年份：2014
为考察亲水性胶体与紫薯淀粉之间互作机理,以紫薯淀粉为原料,加入不同比例的卡拉胶,研究紫薯淀粉/卡拉胶共混体系糊化及流变学特性的影响。布拉邦德黏度曲线表明,与单独紫薯...
[期刊论文] 作者：刘匀昀,张龙涛,郭泽镔,苏晓芳,郑宝东,曾绍校,
来源：福建农林大学学报：自然科学版 年份：2014
为制备可食用膜,以紫薯淀粉和黄原胶的混合物为原料,采用干热法制备干热变性紫薯淀粉.通过单因素试验研究黄原胶含量、混合物pH、干热时间和干热温度对干热变性紫薯淀粉成膜...
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