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[学位论文] 作者：刘四磊,,
来源： 年份：2015
食用油是人体最为重要的脂肪酸来源,在人体三大能量营养素中占有重要的地位,甘油三酯(Triacylglycerols,TAGs)是由一个甘油分子与三个脂肪酸分子缩合而成的,占食用油成分的95...
[期刊论文] 作者：刘四磊,赵允,戴绚丽,吴平,,
来源：饮料工业 年份：2017
根据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》的原理与方法,建立了高效液相色法测定饮料中γ-氨基丁酸（GABA）含量的测量不确定度评定的数学模型。对数学模型中各不确定度分量...
[期刊论文] 作者：刘四磊,赵允,戴绚丽,吴平,,
来源：粮食与食品工业 年份：2017
根据JJF1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》的原理与方法,建立了高效液相色谱法测定八宝粥罐头食品中乙二胺四乙酸二钠(EDTA-2Na)含量的测量不确定度评定的数学模型。对...
[期刊论文] 作者：吴琳,刘四磊,魏芳,吕昕,董绪燕,陈洪,,
来源：中国油料作物学报 年份：2015
为探寻与气相色谱分析相配套的高效前处理方法,以测定不同物种来源的油脂中sn-2位（β位）脂肪酸组成及含量,考察了Florisil固相萃取柱对经sn-1,3专一性脂肪酶水解后的油脂各产物...
[期刊论文] 作者：刘四磊, 刘伟, 董绪燕, 魏芳, 吕昕, 钟娟, 陈洪,,
来源：中国农业科技导报 年份：2014
甘油三酯中脂肪酸的组成、碳链长短和双键数目是影响油脂物理化学性质及营养价值的重要因素。脂肪酸在甘油骨架上的位置分布影响结构脂质的生理功能和营养价值。随着脂质功能...
[期刊论文] 作者：王湘, 魏芳, 董绪燕, 曹莹莹, 刘四磊, 吕昕, 陈洪,,
来源：中国油料作物学报 年份：2015
为利用大豆粉末人工合成多不饱和脂肪酸(PUFA),在正己烷体系中,以脂肪酶Lipozyme RM IM催化花生四烯酸乙酯(92.6%)与大豆粉末磷脂进行酯交换反应,制备富含花生四烯酸(ARA)的...
[期刊论文] 作者：刘四磊,刘伟,董绪燕,魏芳,王湘,吕昕,钟娟,吴琳,陈洪,
来源：中国油料作物学报 年份：2015
以富含花生四烯酸（ARA）的微生物油脂为原料,建立了富含ARA的1,3-甘油二酯的酶法合成工艺.系统考察了酶促反应时间、反应温度、底物摩尔比及酶添加量对1,3-甘油二酯产率的影响....
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