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[会议论文] 作者：刘娜娜;唐旋;郦萍;顾青;,
来源：中国食品科学技术学会第十四届年会暨第九届中美食品业高层论坛 年份：2017
Plantaricin NC8是Class Ⅱb类乳酸菌双肽细菌素,由两个寡肽PLNC8a和PLNC8B组成,两条寡肽通过协同作用抑制多种细菌,是潜在的天然食品防腐剂和抗生素替代品.Plantaricin...
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