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[学位论文] 作者：刘宜奇,,
来源：暨南大学 年份：2021
硅橡胶(Silicone rubber,SR)制品因具有良好的耐热性和柔顺性,广泛应用于食品接触材料,但SR制品中存在具有安全隐患的硅氧烷低聚物。硅氧烷低聚物可向食品发生迁移,对人体健康造成隐患。本课题研究了175℃焙烤、800 W微波和-18℃冷冻三种食品加工条件对SR焙烤模......
[期刊论文] 作者：刘宜奇, 胡长鹰,,
来源：食品科学 年份：2019
近几年来,消费者和政府越来越重视食品安全,对具有致癌性和致畸性的多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)污染物在食品中的存在情况越来越关注。本文通过综述不...
[期刊论文] 作者：刘宜奇, 柯倩华, 龙桂英,
来源：中国奶牛 年份：2023
三聚氰胺及其类似物非法添加于奶制品已严重威胁人们的身体健康，特别是婴幼儿。长期摄入低剂量的三聚氰胺有导致损伤肾小管、增加结石形成和早期肾损伤的风险。近年来，科学家们提出了许多三聚氰胺检测方法应用于奶制品的检测，为确保奶制品的安全问题提供技术支持，特......
[期刊论文] 作者：龙桂英, 张清宙, 刘宜奇, 林婷婷,
来源：食品工业 年份：2022
近年来,奶茶越来越受消费者喜爱,中国奶茶市场零售额增速快,且其市场价值不断增加,具有巨大的发展潜力,同时,其健康保健方面研究备受学者关注。重点综述奶茶发展情况、奶茶配方的优化及研发、奶茶中化学物质的分析及不同奶茶成分对健康的影响,并对奶茶的研发方......
[期刊论文] 作者：刘宜奇,胡长鹰,商贵芹,姜欢,张泓,
来源：包装工程 年份：2020
目的综述食品接触用硅橡胶制品中潜在危害物的迁移研究现状,为相关法规的修订提供参考。方法介绍食品接触用硅橡胶中硅氧烷低聚物、N-亚硝胺类物质及金属元素向食品模拟物和...
[期刊论文] 作者：刘宜奇, 胡长鹰, 商贵芹, 张泓, 曾莹, 贝荣华, 朱蕾,
来源：食品工业科技 年份：2020
采用溶剂提取-气相质谱联用法(Solvent extraction-gas chromatography/mass spectrometry,solvent extraction-GC/MS)测定食品接触用硅橡胶中八甲基环四硅氧烷(Octamethylcy...
[期刊论文] 作者：刘宜奇,胡长鹰,商贵芹,张泓,曾莹,朱蕾,钟怀宁,
来源：食品与发酵工业 年份：2019
建立从硅橡胶焙烤模具迁移至蛋糕中的八甲基环四硅氧烷(dimethylcyclotetrasiloxane,D4)、十甲基环五硅氧烷(decamethylcyclopentasiloxane,D5)和十二甲基环六硅氧烷(dodecam...
[期刊论文] 作者：刘宜奇, 胡长鹰, 商贵芹, 张泓, 曾莹, 贝荣华, 朱蕾,,
来源：食品工业科技 年份：2019
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[期刊论文] 作者：曾少甫,郭盼,章凯倩,胡长鹰,刘宜奇,王志伟,
来源：食品科学 年份：2020
本研究验证了高锰酸钾(KMnO4)消耗量实验过程中H2SO4浓度的不足会导致形成二氧化锰(MnO2)的现象。建立紫外-可见分光光度法测定食品接触橡胶中KMnO4消耗量的分析方法。对反应时间、加入的硫酸(H2SO4)浓度和KMnO4的浓度进行了优化，以获得所建立方法的最佳条件，并进......
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