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[期刊论文] 作者：刘影爽 史增奎 杨爱娟 张栓琴,
来源：河北渔业 年份：2015
黄颡鱼，俗称嘎鱼，为底层小型温水性经济鱼类，我国除西部高原外，各地区自然水域均有分布，多生活在静水或江河湖泊缓流中。其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富、肌间刺少，蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是深受消费者喜爱的优良水产品。目前，本地销售的黄颡商品鱼基本来源于自......
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