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[期刊论文] 作者：刘志杏等,
来源：中外食品工业 年份：2014
摘要：快速发展的经济带动了餐饮业的发展，也左右着人们的膳食方式。在尽享美食的同时，营养不平衡问题也日趋突出。一些高档餐饮业已经意识到健康美食、合理营养的重要性，提出了餐饮营养指导的需求，希望通过对传统美食进行营养分析和合理配餐。 关键词：营养配餐 餐......
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